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Consommé de Légumes au Thym

Consommé de Légumes au Thym
Consommé de Légumes au Thym

Auteur : Manuela

Note :  Point1Point2Point3Point4Point5

 

Préparation :
 20 minutes
Difficulté : 
Très facile
Personnes : 
4
Cuisson : 
40 minutes
Pays/Région : 
Cuisine orientale
Budget : 
Ingrédients

1kg de courgettes

1kg de bulbes de fenouil

1 oignon

300g d'épinards frais

1 branche de céleri

1 cuillerée à soupe de thym séché

1 cuillerée à café de graines de sésame blanc

1 cube de bouillon de légumes

Préparation

Pour préparer la recette du consommé de légumes au thym :

Lavez les courgettes, coupez-les en dés. Enlevez la base des bulbes de fenouil, retirez les feuilles extérieures et coupez-les en dés aussi. Lavez soigneusement les épinards, égouttez-les et ciselez-les. Épluchez l'oignon et la branche de céleri, coupez-les en petits morceaux.

Faites bouillir un litre et demi d'eau, plongez-y tous les légumes et le cube de bouillon. Laissez cuire pendant 40 minutes à feu doux.

Servez ce consommé bien chaud (sans le mixer) dans des bols individuels, saupoudrez de thym et de sésame blanc au moment de servir.

 

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