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Boulettes de Boeuf aux Pommes de Terre

Boulettes de Boeuf aux Pommes de Terre
Boulettes de Boeuf aux Pommes de Terre

Auteur : Sofinette

 

Préparation :
 20 minutes
Difficulté : 
Très facile
Personnes : 
4
Cuisson : 
45 minutes
Pays/Région : 
Cuisine orientale
Budget : 
Ingrédients

500g de viande de boeuf hachée

1 oignon

1 gousse d'ail

4 petites pommes de terre

1 cuillerée à café de ras el hanout

Coriandre hachée

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

Huile de friture

Sel et poivre

Préparation

Pour préparer la recette des boulettes de boeuf aux pommes de terre :

Pelez et hachez finement l'oignon. Faites-le blondir quelques minutes dans l'huile d'olive avec l'ail haché. Ajoutez le ras el hanout, laissez cuire à feu très doux 8 à 10 minutes (loignon ne doit surtout pas brûler). Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec le mélange oignons/épices, ajoutez la coriandre hachée (dosez la quantité selon vos goûts), salez, poivrez et laissez reposer au moins une heure au froid.

Epluchez et lavez les pommes de terre, faites-les cuire dans de l'eau salée. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les, laissez-les refroidir et écrasez-les finement à la fourchette. Ajoutez-les à la viande hachée et mélangez bien. Formez des boulettes, comprimez-les bien dans vos mains afin qu'elles ne se défassent pas à la cuisson. Faites chauffer de l'huile de friture et faites cuire les boulettes 3 à 4 minutes de chaque côté. Servez immédiatement.

A savoir

Cette recette est idéale pur utiliser des restes de viande. N'hésitez pas à varier la viande et es épices (curry, cumin...).

 

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