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Brioches Orientales

Brioches Orientales
Brioches Orientales

Auteur : Laura16

 

Préparation :
 20 minutes
Difficulté : 
Normale
Personnes : 
4
Cuisson : 
30 minutes
Pays/Région : 
Cuisine orientale
Budget : 
Ingrédients

500g de farine

2 œufs

20g de levure fraîche de boulanger

100g de beurre fondu

100g de sucre en poudre

50ml de lait tiède

1 cuillerée à café de sel

Pour la décoration :

20g de graines de sésame

1 jaune d'œuf

Préparation

Pour réaliser la recette des brioches orientales :

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier en séparant bien la levure et le sel (s'ils entrent en contact, la pâte ne pourra pas gonfler). Pétrissez afin d'obtenir une belle pâte homogène et qui colle un peu (si elle est un peu sèche, vous pouvez ajouter progressivement un peu de lait).

Couvrez d'un torchon et laissez reposer jusqu'à ce que la pâte gonfle bien. Formez ensuite quatre boules de taille égale puis quatre boudins. Enroulez le premier boudin sur lui même, en commençant par l'extérieur, comme un escargot. Poursuivez la même opération pour les trois autres boudins de pâte.

Disposez-les ensuite sur du papier sulfurisé sur un plat allant au four, couvrez encore une fois d'un torchon et laissez la pâte gonfler à nouveau.

Préchauffez le four à 190C°.

A l'aide d'une paire de ciseaux ou d'un couteau, faites des petites entailles sur le dessus de la pâte. Badigeonnez les brioches de jaune d'œuf puis saupoudrez de graines de sésame. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes en surveillant, les brioches doivent prendre une jolie couleur dorée.

Dégustez ces brioches chaudes, au petit déjeuner ou au goûter.

 

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