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Cigares au Poulet et aux Poivrons Grillés

Cigares au Poulet et aux Poivrons Grillés
Cigares au Poulet et aux Poivrons Grillés

Auteur : Aïcha_13

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(2Votes)

 

Préparation :
 20 minutes
Difficulté : 
Facile
Personnes : 
4
Cuisson : 
45 minutes
Pays/Région : 
Cuisine marocaine
Budget : 
Ingrédients

300g de blancs de poulet

2 poivrons rouges

1 oignon

2 gousses d'ail

¼ cuillerée à café de piment fort

1 paquet de feuilles de brick

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 jaune d'œuf

Huile de friture

Sel et poivre blanc

Préparation

Pour préparer la recette des cigares de poulet aux poivrons grillés :

Allumez le gril de votre four. Lavez et essuyez les poivrons, coupez-les en deux et enlevez les graines et les peaux qui se trouvent à l'intérieur. Déposez-les sur un plat et placez-les sous le gril (le côté bombé ver le haut). Lorsque la peau a noirci, sortez-les du four et placez-les dans un sac en plastique (type sac de congélation). Fermez le sac et attendez 10 minutes. Cette opération vous permettra de les peler plus facilement.

Lavez et hachez l'oignon et l'ail. Coupez les blancs de poulet en petits morceaux. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, ajoutez le poulet, le piment fort, salez, poivrez et laissez cuire pendant 20 minutes à feu doux.

Sortez les poivrons du sac en plastique, pelez-les, rincez-les et coupez-les en petits morceaux. Mélangez-les aux morceaux de poulet et laissez refroidir.

Sortez les feuilles de brick de leur sachet. Coupez en deux une première feuille et déposez une cuillerée à soupe de farce au poulet et aux poivrons sur le bord inférieur. Rabattez chaque coté de la feuille de brick vers l'intérieur, sur la farce, puis roulez le cigare. Pour en souder les bords, badigeonnez-les de jaune d'œuf. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la farce et des feuilles de brick.

Faites chauffer l'huile de friture dans une poêle et faites dorer les cigares de chaque côté. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant afin d'éliminer les surplus d'huile. Servez immédiatement.

 

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